Les conseils du club

  • Nos conseils pour organiser une dégustation entre amis

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    Vous souhaitez organiser une soirée dégustation de vins pour vos amis mais vous ne savez pas comment vous y prendre ? Savoir organiser une soirée dégustation de vins n’est pas aussi facile qu’il pourrait y paraître. Au cours d’une dégustation, on y apprend, on y teste, on y goute, on y découvre, bien souvent une nouvelle manière de voir les choses et de les considérer. The wine lover vous donne les clés pour une soirée dégustation en bon et du forme.

    Le nombre de personnes :
    Il faut savoir trouver le bon équilibre entre trop ou trop peu d’invités.
    Une soirée de deux ou trois personnes fera trop intimiste et ne rendra pas hommage aux vins dégustés. À l’inverse une table trop nombreuse risque de déraper vers un « banquet de mariage», trop bruyant et empêchant l’échange.
    Le nombre idéal de personnes est entre 6 et 10 personnes, suffisant pour prévoir un large panel de bouteilles à goûter et pour échanger sans que cela ne tourne au désordre général.

    Choix du thème :
    Il existe deux formes différentes de dégustation de vin.
    La première option est une dégustation que l’on pourrait qualifier de « plaisir ». Ce type de soirée dégustation est plus axé sur le fait de partager un bon moment entre collègues ou entre amis autour d’un verre de vin et dans une ambiance décontractée.
    La deuxième option est la dégustation dite comparative qui a généralement un objectif beaucoup plus professionnel avec pour la plupart du temps des fiches de notation pour ressortir le meilleur vin.
    Il est important lorsque vous organisez votre soirée qu’il y est un thème. Vous pouvez par exemple axer votre soirée sur un cépage, une région, faire découvrir un seul ou plusieurs vins. Libre à vous de choisir le thème et l’objectif de votre soirée dégustation.

    Limiter le nombre de vins :
    Lors de soirées dégustation, on a toujours tendance à en faire un peu trop. Chaque invité amène au moins deux bouteilles et on peut se retrouver avec plusieurs vins à déguster, ce qui est un non-sens gustatif, les dernières bouteilles dégustées ne pouvant être appréciées… La bonne tendance est de se limiter à une bouteille par convive.

    Privilégier les dégustations à l’aveugle :
    La première raison est que c’est bien plus rigolo ! Même si l’exercice est extrêmement difficile, il est toujours amusant de voir ses amis reconnaître un grand cru alors qu’il s’agit d’un vin premier prix !
    La seconde raison, c’est que cela permet de juger les qualités d’un vin sans être influencé par le packaging ou par l’étiquette. Avec souvent de belles surprises et parfois d’énormes déceptions par rapport à la réputation des vins dégustés.

    Prévoir un repas relativement simple :
    Pour ce type de soirée, il est donc inutile de mettre les petits plats dans les grands ! Cela ne veut pas dire pour autant qu’il faut servir à vos amis une pizza tout juste sortie du congélateur ! Prévoyez plutôt des repas pour ne pas passer votre vie en cuisine entre deux vins selon le type de vin dégusté. Nous vous invitons à découvrir notre rubrique accords mets et vins où vous trouverez des recettes qui feront pâlir le palais de vos convives.

    Conseils de nos sommeliers :

    • La gamme Larroque
    • La gamme comtesse de Lacourtablaise
    • Les vins maison Castel

    Quelques conseils complémentaires :

    • Prévoir au moins deux verres par personne.
    • Garder un rythme régulier du service des vins, ni trop rapide ni trop lent entre deux bouteilles.
    • Prévoir des crachoirs.
    • Prévoir de l’eau en abondance pour se réhydrater régulièrement.

  • Quels vins boire en hiver ?

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    Après l’été, voici l’automne et l’hiver qui prennent place dans notre quotidien avec des températures plus fraîches et des plats plus consistants dans nos assiettes ! Avec tous ces changements, nos habitudes de dégustations changent aussi. Fini l’époque des rosés, place à l’heure des vins d’hiver.
    Il est souvent bien plus facile d’acheter des vins dont on a l’habitude. Mais pourquoi ne pas se laisser surprendre par un peu de nouveauté pour cet hiver ?
    The wine lover vous propose une sélection de vin d’hiver spécialement concoctée pour vous chers amateurs de vins.

    -Château Croix Montlabert
    Vin intense qui se manifeste par une élégance naturelle autour de notes et subtils parfums de fruits noirs et de bois d’acajou.

    -Château Ferrande
    Sa robe grenat sombre offre un joli nez ouvert de fruits noirs gratinés, ainsi que de bois vanillé. En bouche, ce vin est équilibré et franc.

    -Château Barreyres
    Sa robe est intense, presque noire. Le nez impose toujours son sens de la séduction dans une puissance de bon aloi. En bouche, ce Haut-Médoc Cru Bourgois s’annonce à la fois souple et puissant.

    -Château Saint leon
    La robe de ce Château St Léon rouge est d’un joli rouge intense. Le nez concentre des parfums de fruits frais très agréables. La bouche présente une attaque souple et un corps aux tanins soyeux et savoureux.

    -Château Aspirant beychevelle
    Depuis ses origines et à travers les différents millésimes, château Beychevelle reflète toute l’élégance et la finesse des grands terroirs de Saint-Julien. Gracieux, complexe et d’une grande richesse aromatique.

    -Château lilian ladouys
    Vin d’une belle robe brillante aux reflets violacés. Au nez, il est ouvert et dominé par les Merlots sur des notes de petits fruits rouges et d’écorce d’orange. En bouche il offre une expression marquée par une attaque friande prolongée par une mâche gourmande.

    -Château neuf-du-pape
    Vin d’une robe rouge rubis pourpre soutenu. Au nez il dégage des arômes de fruits rouges avec des notes de torréfactions. La bouche de ce vin est ample et expressive avec des tannins et de la fraîcheur.

    -Châteaux d’arcins
    Robe d’un rouge profond tirant vers le noir. Au nez il offre un bouquet de fruits rouges mûrs. Boisé discret soutenant l’ensemble. En bouche une attaque sur la fraîcheur et sur le fruit, trame tannique dense et équilibrée, finale longue et finement boisée

    -Pommery brut
    Un beau moment de dégustation vous tend les bras avec ce champagne aux fragrances de pomme et de fruit de la passion. Le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay composent une bouche souple et complexe agrémentée de nombreuses fines bulles. La dégustation s’achève par une finale persistante mettant en avant un côté minéral rafraichissant.

  • Quelques idées de décoration pour sa cave à vin

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    La cave à vin est le luxe ultime que les amateurs de vins rêvent de pouvoir s’offrir. Des options modernes sont maintenant à votre disposition : les caves ne sont plus nécessairement enterrées, elles peuvent être une pièce supplémentaire au même niveau que le reste de votre maison. Grâce à ces nouvelles méthodes, vous pouvez dorénavant accueillir une collection considérable composée de plusieurs centaines de bouteilles de vin dans une maison simple ou dans un appartement en ville.
    Tout dépend du style de votre cave à vin qui peut être traditionnel et rustique, élégante et luxueuse ou encore clinquante et moderne.

    Cave rustique ou traditionnel :

    Pour donner un univers rustique ou traditionnel nous vous proposons d’utiliser des tonneaux de récupération, des objets sauvés et des portes en bois solides et imposantes.
    Le bois rappellera l’origine de vos produits et le côté traditionnel. Nous vous conseillons également d’habiller les murs avec des rangements en bois, ça donnera un univers cosy et convivial à votre cave. Afin d’habiller vos murs pensez à des tableaux reprenant des vignobles ou domaines en noir et blanc pour le côté rustique. Mettre en avant des couleurs qui rappellent le terroir, du marron ou encore du vert.

    Moderne et clinquante

    Afin de mettre une touche moderne à votre cave nous vous conseillons d’utiliser des matériaux tels que le verre ou l’acier. Exposer vos bouteilles dans une vitrine en verre donnera une touche moderne et tendance. Pour être à la pointe de la modernité, nous vous conseillons d’ajouter davantage de lumières et d’équipements derniers cris à votre bar, écran LED ou encore une interface audio à l’aide d’enceinte amplifiée afin de pouvoir déguster vos vins tout en écoutant vos titres préférés. Optez pour des couleurs joviales et pimpantes qui donneront une touche de peps à votre cave.

    Elégante et luxueuse :

    Choisissez des étagères diagonales pour imbriquer vos bouteilles, ça donnera une touche originale et élégante à vos murs. Elles sont plus intéressantes que les étagères ordinaires et permettent de stocker plus de bouteilles dans le même espace. Afin de donner une touche prestigieuse à votre cave optez pour des accessoires en cuir et ou en argent, seau à glace ou encore des verres en Cristal. Nous vous conseillons également d’inclure un côté bibliothèque avec des ouvrages en relation avec le vin et un coin lecture avec des assises en cuir. Pour donner une touche élégante à votre cave optez pour des tons foncés, le noir est la couleur élégante par excellence, inclure des touches de dorures apportera une touche luxueuse à votre cave.

    Les indispensables de votre cave :

    Il est essentiel d’avoir un certain nombre d’équipements toujours à votre porter dans votre cave. Il est indispensable d’avoir dans votre cave toujours vos verres à vin, tire bouchons et autres accessoires nécessaires à la dégustation de votre vin. Si vous en avez la place, ajoutez une table à dîner et des chaises. Vous aurez ainsi une alternative unique et originale à votre salle à manger habituelle. N’hésitez pas à exposer des collections de livres et autres références artistiques en lien avec cet environnement. Ceci apportera une touche personnelle à votre cave à vin et encouragera des conversations intéressantes avec vos invités.

  • Notre sélection de vins pour les fêtes de fin d’année

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    Toc toc les wine lover !
    Pour vos fêtes de fin d’année notre équipe de spécialistes vous propose une sélection de vins destinés à embellir vos tables et moments festifs.
    Cette article vous permettra de trouver notre sélection dans votre point de vente le plus proche ou encore comment les accorder lors de vos diners.

    1- COMTESSE DE LA COURTABLAISE ROUGE
    Délicatement boisé, il exprimera des arômes vanillés et toastés enrobés de tanins veloutés. Il accompagnera à merveille les viandes rôties ou grillées, les fromages forts ainsi que les plats typiquement marocains.

    2- COMTESSE DE LA COURTABLAISE BLANC
    Expriment des notes beurrées, boisées, légèrement vanillées sur une finale de notes briochées. Il accompagnera à merveille vos apéritifs, poissons, fruits de mer et crustacé, volailles, fromages à pate pressée.

    3- PINOT NOIR GR MAISON CASTEL
    Vin d’une attaque fruitée et fraîche, texture soyeuse sans perdre sa puissance et gourmandise. Il accompagnera à merveille vos viandes grillées, plats méditerranéens et fromages affinés.

    4- CHARDONNAY MAISON CASTEL
    Elégant et équilibré, ce vin dégage une belle expression aromatique avec des notes fraiches d’agrumes et de fruit à chaire blanche. Il accompagnera à merveille vos apéritifs, viandes blanches, poissons, fruits de mer.

    5- CUVEE ICE BLANC
    Palais qui se développe toute en légèreté et combine son fruité à une structure fraîche et nette, terminent par une finale onctueuse. Il accompagnera à merveille vos apéritifs, et desserts sucrés.

    6- CUVEE ICE ROSE
    Vin d’une attaque croquante qui se développe avec finesse en conjuguant une structure charnue et des notes prononcées de fruits rouges. Il accompagnera à merveille vos apéritifs, et desserts sucrés.

    7- CHATEAU DE L’HYVERNIERE
    Des notes d’agrumes englobent le vin et apportent vivacité à une finale longue et savoureuse. Il accompagnera à merveille vos plateaux de charcuterie, fruits de mer et poisson grillé.

    8- CHATEAU CRU LA MAQUELINE
    Elégant et onctueux il offre un bel équilibre sur le fruit noir. Il accompagnera à merveille vos canards aux, Hamburger steak, plats en sauce et entrées à base de viande.

    9- CHATEAU LA CROIX MONTLABERT
    Ce vin présente un bon équilibre, avec un caractère sur des notes de torréfaction, de caramel brûlé. Il accompagnera à merveille vos plats a base de bœuf, d’agneau, de gibier et de volaille.

    10- CHATEAU BARREYRES H. MEDOC
    Vin suave et puissant, frais et intense et qui exprime la féminité. Il accompagnera à merveille vos plats à base de viande rouge et fromage.

    Marrakech :

    – Victoria khattabi : Boulevard Abdelkrim Al Khattabi, Marrakech 40000
    – Victoria mansour :
    – Baccus : 50 Boulevard Mohamed VI, Marrakech 40000
    – Des vignes au vin : 87 rue Mohamed Baqqal, Marrakech 40000

    Casablanca :

    – Ls coquillage : boulevard abdellah ben yacine, casablanca 20250
    – Hwine : 48 boulevard abdellatif ben kaddour,
    – Le cellier :

    Agadir :

    – Uniprix : Agadir 80 000
    – Victoria founty : Imm. Hasna, Avenue Hassan II

    Rabat :

    – Supmat hassan : Magasin 1، 6 Avenue Chellah
    – Les vignes de l’agdal
    – Elvy disribution

  • Cave à vin

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    Quelques idées pour stocker toutes vos bouteilles préférées !

    Amateurs de vin ou amoureux de grands crus, une cave à vin est le dispositif indispensable chez vous. Esthétique et pratique, elle permettra de conserver vos bouteilles jusqu’à les sortir pour vos grandes ou petites occasions. Faisant objet de décoration, elle peut être aménagée dans votre cuisine, salon, sous-sol ou encore en guise de séparation de deux espaces de vie.
    The Wine Lover vous propose quelques idées d’aménagements pour vos caves à vin. Découvrons les ensembles !

    Votre cave à vin dans une pièce secondaire : Cellier / Cave / Sous-sol.

    Si vous disposez d’un espace libre ou d’une pièce secondaire inexploitée, la meilleure solution est la cave à vin isolée. L’élément le plus important à prendre en compte est ici la température. Dans ce cas :

    1. Il est important de choisir ou de créer une cave à vin équipée d’une fonction hiver-été, lui permettant de chauffer dans le cas où la température de la pièce venait à chuter et de se rafraichir dans le cas où elle venait à monter.
    2. Il est préférable aussi de bénéficier d’une bonne ventilation et d’une bonne isolation dans votre cave à vin.
    3. Nous vous recommandons également d’installer des lampes a lumière incandescente plutôt que des lampes fluorescentes pour préserver vos crus.

    Cave à vin dans une pièce à vivre : Salon / Salle à manger.

    Si vous manquez d’espace dans votre intérieur et que vous rêvez d’une cave à vin, le meilleur moyen est d’encastrer votre cave à vin dans une pièce à vivre tel que le salon ou la salle à manger. Dans le cas d’une pièce de vie, nous vous conseillons :

    1. De choisir une cave à vin design et adaptée à l’atmosphère de votre intérieur, elle sera comme ça un élément de décoration.
    2. Elle vous permettra également d’avoir vos bouteilles à la bonne température et à portée de main.
    3. Le critère le plus important pour ce style de cave à vin est le bruit du système de refroidissement, il est préférable d’achetez un modèle à refroidissement thermoélectrique au lieu d’un mécanisme à compresseur.

    Cave à vin dans une cuisine. 

    Encastrée dans les rangements d’une cuisine, une cave à vin de conservation devient un objet esthétique à part entière.

    Dans ce cas de figure :

    1. Il est recommandé de réfléchir en amont au modèle de cave que vous souhaitez installer dans votre cuisine. Ainsi, au moment de réaliser les plans de votre cuisine, vous serez en mesure de prévoir les dimensions et réservations nécessaires.
    2. Veiller à ce que la cave à vin soit équipée d’un filtre à charbon, cela permettra au vin de ne pas être en contact avec des odeurs qui pourraient altérer ce dernier et modifier considérablement ses saveurs.

    Cave à vin dans chambre à coucher / petits espaces 

    Si votre intérieur ne dispose d’aucun espace pour y aménager une cave à vin, la solution la plus adéquate reste un petit buffet spécialement dédié aux bouteilles de vin

    1. Dans ce cas, le critère taille est essentiel, mais aussi le design afin de s’adapter parfaitement à votre intérieur.
    2. Il faut penser aussi au mécanisme de la cave, il doit être silencieux, sans aucune pièce mécanique, aucune vibration et donc sans aucun bruit.
    3. Etant donné le format de la cave il faut que le froid de la cave soit ventilé pour une diffusion plus rapide afin que vos vins restent à la bonne température

    Cave à vin pour séparer deux espaces.

    Se retrouver avec le salon, la salle à manger et la cuisine dans la même pièce n’est pas toujours agréable.

    1. Mettre une cave à vin pour séparer deux espaces reste l’une des meilleures solutions pouvant ainsi s’ouvrir des deux côtés avec éventuellement des jeux de lumière. Ce sera à vous de choisir jusqu’où et avec quel style vous souhaitez séparer vos pièces.
    2. La meilleure utilisation pour ce genre de cave est pour isoler la cuisine de l’espace de vie, dans ce cas elle pourra être utilisée des deux coté différemment, cave d’un côté et espace de rangement de l’autre.
    3. Il faudra la aussi penser à une cave équipée d’un filtre à charbon pour éviter le contact avec les odeurs et les bruits extérieur.

  • Qui suis-je?

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    Toc,Toc,
    Je suis the wine lover .
    J’ai été crée et pensé spécialement pour vous chers amateurs de vin.
    Grâce à moi et travers l’ensemble de mes rubriques vous deviendrez incollables sur l’univers et les coutumes du monde du vin.
    Vous saurez où trouver votre vin, comment le choisir, comment l’associer ou encore comment le déguster.
    Grâce à moi vous rencontrerez des experts du métier et aurez également la possibilité de le devenir à votre tour. Vous découvrirez beaucoup d’astuces autours du vin.
    Grâce à moi certain d’entre vous aurons le plaisir de se réunir, d’apprendre ensemble, de découvrir de nouveau endroits ou encore de déguster mes meilleurs crus.
    Bienvenue dans ma communauté.
    Découvrons, apprenons et amusons nous tous ensemble.
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